NOTES HISTORIQUES SUR L'UTILISATION DU FEU

Dès la découverte du feu, l'homme a pu profiter de ses avantages mais a également été soumis aux inconforts et dangers qui lui sont associés : les désagréments de fumer, l'éclairage, l'approvisionnement en bois et combustibles, les dangers de brûlures et d'incendies, le monoxyde de carbone ...

Au début, le feu brûlait dans la grotte de l'abri, puis au centre d'une hutte avec une ouverture dans le toit qui aidait la fumée à s'échapper et diminuait le risque d'incendie car le feu était loin des murs en bois.
Il était très important que le feu ne s'éteigne jamais en raison de la difficulté de l'allumer avec les simples outils de la nature que l'on avait.

Le chauffage et la cuisson des aliments ont également eu lieu grâce aux fours, des fours ont été retrouvés datant de 2500 avant JC.

On en trouve des témoignages dans de grands édifices romains où la cheminée à foyer ouvert alimentée au bois était placée dans une pièce basse sous le plancher. En chauffant le sol, les grandes pièces qui étaient construites au-dessus bénéficiaient de son rayonnement. De plus, ils utilisaient des conduits de fumée et des canaux d'air chauffé (hypocauste) qui passaient à l'intérieur des murs d'enceinte, les chauffant.

Dans les pièces habitées au-dessus, on profitait d'excellentes températures, l'air n'était jamais imbibé de fumée et il n'y avait pas de saleté du bois et des cendres dans les pièces !

Avec l'avènement des constructions en pierre et brique, la cheminée ouverte adossée ou intégrée au mur s'est propagée, mais le problème de la fumée dans la maison, causé par la méconnaissance de la dynamique qui influençait le tirage du conduit de fumée, restait sans solution.

En 1400, il y a les premiers exemples de poêles muraux semi-fermés dérivés du "four à pain" qui sont venus avec des modifications spéciales, utilisés pour chauffer les environnements domestiques. La masse d'accumulation du four-poêle a permis de maintenir chauds le poêle et l'environnement pendant plusieurs heures. Il s'agissait de produits d'accumulation. Cependant, ce système ne pouvait chauffer qu'une seule pièce.
Au Tyrol du Sud, dans le château de Merano, un poêle de stockage du type Kachelhofen (« poêle - poêle » ou « marmite en terre cuite - poêle » ou « bol - poêle ») a été construit en 1400.
Son nom dérive de l'habitude d'insérer des sections concaves de pots en terre cuite dans sa partie supérieure, probablement afin d'augmenter la surface d'échange thermique et donc le rendement calorique.
En 1600 et surtout après 1700, de la majolique était appliquée sur ces poêles pour les rendre élégants et raffinés.
Des bancs ont également été installés autour du poêle pour s'asseoir au chaud.
il existe différents types et noms de ces poêles POÊLES OLLE (tuiles concaves), POÊLES TUILE (tuiles plates).
SFRUZ (TN - Italie) était l'un des plus importants producteurs de poêles en faïence en Europe.

Des échafaudages en bois ont ensuite été créés qui ont permis aux vêtements de sécher et ont soutenu un lit sur le poêle où les personnes âgées et les enfants pouvaient dormir au chaud.


Toujours dans les années 1400, une plaque métallique sur le fond a commencé à être créée dans la cheminée à foyer ouvert, capable de rayonner de la chaleur dans la pièce arrière.

Vers la fin des années 1500, des poêles ouverts et des braseros en terre cuite sont apparus.

Ce n'est qu'après 1600 que les foyers à convection naturelle sont nés et que nous commençons à progresser dans la résolution de certains problèmes techniques qui provoquent de la fumée dans la pièce.

Toujours en 1600, les plaques métalliques commencent à être assemblées pour créer les premiers poêles en fonte.
Le poêle (Beileger) était encastré dans le mur et avait sa bouche ouverte pour alimenter le feu dans la pièce voisine. Avec cette astuce simple, il était possible de chauffer 2 pièces avec le même poêle, reléguant le problème de la saleté et de la fumée à une seule des 2.

Après 1700, les foyers ouverts en tôle (et non plus en maçonnerie) se répandent, augmentant le rayonnement thermique et exploitant la convection naturelle.Poêle-cheminée de Benjamin Franklin, aussi appelé poêle Franklin ou poêle Pensilvania.

Ce n'est qu'après 1800 qu'il a été possible d'éliminer efficacement la fumée dans la pièce causée par les cheminées à foyer ouvert et que le charbon a également été utilisé comme combustible. Tout au long du siècle, de fascinants et raffinés poêles en maçonnerie, recouverts de majolique, de style Empire (arrondis et hauts) ont été construits.

En 1900 la cheminée à convection naturelle se répand mais aussi de nouvelles techniques métallurgiques se répandent qui permettent la construction des POÊLES les plus performants fermés à bois, charbon et gaz, également utiles pour la cuisson des aliments.
Puis apparaissent les fenêtres de mica qui laissent transparaître la couleur de la flamme presque comme du verre.
Les poêles en métal acquièrent de plus grandes valeurs esthétiques décoratives.

De nos jours, la technique permet de ne plus avoir de problèmes de fumée, les poêles ou cheminées sont en semi-stagnation avec des rendements thermiques exceptionnels et peu d'entretien à faire !

L'avènement des chaudières centralisées fioul ou gaz entièrement automatisées, les nécessités de la vie moderne, l'absence de la ménagère qui régnait autrefois dans la maison en veillant au feu, ont finalement relégué la cheminée à un élément purement esthétique et décoratif mais ces l'augmentation considérable des coûts des énergies fossiles, avec la meilleure conscience écologique, avec le goût de revenir aux belles choses, le plaisir d'être chez soi se redécouvre !

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M. CARLO nous informe qu'à l'ARSENALE de Venise il y a un FOUR à bois historique de 4 mètres de diamètre toujours en fonctionnement qui servait à cuire le fameux PAN BISCOTTO appelé BUZZOLA'

voir aussi : CHEMINEE